Recettes de nos campagnes

Bonjour à tous,

Pour compléter la rubrique de Véronique sur "les recettes de nos montagnes" une petite rubrique sur "les recettes de nos campagnes".
Elles peuvent aussi être réalisées en montagne

LA RECETTE DU TRAPPEUR BRETON

Ingrédients:
-Papier aluminium
-Lardons
-Champignons de Paris
-Oignons
-Pommes de terres
-Fromage à raclette

Découper une feuille de papier alu et étaler les lardons

Ajouter les champignons

Puis les oignons

Les pommes de terre préalablement cuites à l'eau et découpées en rondelles

Et enfin le fromage

Fermer hermétiquement le papier alu

Déposer directement sur la braise

Après environ 15 minutes c'est prêt

Bon appétit,
Patrice

A suivre le dessert du trappeur Breton

Superbe ! et ça a l'air fameux. !
Tu ne l'as pas précisé, mais je pense quand même que je ne vais pas manger le papier aluminium...

Je pense que ça ressemble un peu à la Reblochonnade, mais préparé style papillote.
M'en vais essayer.
Bon app à tous...

Ca a l'air bon !

Salut Michel et Simonlan 62

Si, si le papier alu il faut bien le mâcher, c'est lui qui donne tout le goût

Passons au dessert:

Ingrédients:
-Banane ou pomme (c'est meilleur avec la banane )
-Chocolat noir en tablette
-Glace à la vanille
-Crème chantilly

Découper une feuille de papier alu (une nouvelle )
Fendre la banane sur la longueur en gardant la peau et déposer dans le papier alu

Insérer 3 ou 4 carrés de chocolat dans la fente

Fermer hermétiquement le papier alu

Déposer directement sur la braise

Laisser environ 12 minutes (un peu moins pour la pomme)
Enlever le papier alu (Ne pas le manger )
Retirer la peau de banane
Accompagner de glace à la vanille et de crème chantilly
LA BANANE

LA POMME

Bon appétit,
Patrice,

Bien-sûr, chacun peu ajouter ça touche personnelle

Salut Patrice

Mais ca à l'air bon tout ca
Merci

salut les gourmands!!!!
je connais la même mais avec du "nutella" trop bon

salut michel
dis -moi comment as-tu fait cuire la recette de notre ami trappeur breton!!!!!moi je peux j'ai une cheminée mais toi???? cette question m'interpelle?????

Salut Véronique,

Si, si pour Michel c'est possible. Il a un super balcon, installation du barbecue et il fait un menu trappeur du tonnerre. Mais après il déménage car pas moyen d'en faire un deuxième et pour cause: Voir photo ci-dessous.

C'est quand même idiot, tous les ans je refais la même chose, ça va se remarquer...

je vous propose une fondue au chocolat ...
il vous faut faire fondre le chocolat dans le caquelon avec un peu d'eau et rajoutez de la crème fraiche épaisse....bien remuer.Remettre au chaud sur le réchaud puis dégustez avec different ingrédients : pommes ;poires ;banannes;brioche ;gateauxs secs; guimauve;fraises;raisins; EXCELLENT .. j'adore

( on peu mettre du génépy dans le chocolat pour lui donner plus de gout ,ou autre alcool)
bonne dégustation

Sans doute fameux, mais n'est ce pas un peu écœurant tant de chocolat chaud épais ?
On ne laisse pas refroidir le fruit, une fois trempé dans le caquelon ?

bonsoir Michel,
le chocolat n'est pas chaud bouillant ,juste tiéde, donc tu peux manger les fruits enrobées de chocolat

Miam, ça m'a donné faim toutes ces recettes !

Alors, personne pour parler des recettes de Noël ?
Ou est passée madame chocolat ?
Donnez votre repas du réveillon de Noël; dessert, sans doute la bonne vielle bûche...plus la coupe Mont Blanc.
Et du blanc et du rouge et du génépi; hoplà à vos idées.

bonsoir Serge,
pour ma part ce sera pas la buche mais des charlottes ,une aux framboises et l'autre au chocolat.
et je ferai un roti de boeuf en croute accompagné d'une sauce au foi gras,avec une fricassée de champignons,fromage de ma campagne ,on en a de bon ici,en bourgogne,le tout accompagné de vin de bourgogne rouge pour la viande et pour le dessert un sauterne .

Bonsoir Véronique.
J'ai "égaré" ton mail d'invitation, tu ne pourrais pas me le renvoyer ?

bonjour Michel,
il a du se perdre dans toute cette neige qui a parcourue la france dommage
peut-etre qu'il ressusitera au printemps à la fonte des neiges